Rau dền có 2 loại: trắng và đỏ.
Ngoài tác dụng làm món ăn, cả 2 loại rau này đều là những vị thuốc hay. Rau dền
vị ngọt, tính lạnh, không độc, giúp dễ sinh, trị lở môi, lở loét do sơn ăn và
sát trùng, khử độc nọc ong, rắn. Trong Đông y, rau dền có thể dùng trong các
trường hợp sau: - Trị chứng máu nóng sinh kiết lỵ, lở loét: Bệnh này xuất hiện
do bên trong quá nóng mà sinh ra bị kiết lỵ, lở loét hoặc bị cả 2 bệnh trong
cùng một thời gian. Dùng rau dền đỏ luộc chín tới, ăn cả nước lẫn cái. Mỗi
ngày ăn khoảng 15-20 g, ăn trong vài ngày là khỏi. Nếu mắc chứng ho lâu ngày,
dai dẳng không khỏi thì bài thuốc này cũng trị được. - Trị rắn cắn: Lấy rau dền
đỏ giã nát, vắt lấy khoảng 1 bát nước cho uống, còn bã đắp lên vết thương.
Khi bị rắn cắn, phải lập tức băng chặt (bằng dây chun hoặc dây vải) phía trên
vết cắn (phía gần với tim hơn) rồi mới dùng thuốc. Sau đó, phải đưa ngay đến
bệnh viện gần nhất. - Chữa vết ong đốt: Nếu bị ong đốt (nhất là giống ong to
có độc) thì lấy rau dền vò nát, xát cả vào vết đốt là khỏi. Lưu ý: Không nên
ăn thịt ba ba cùng với rau dền vì theo Đông y, việc 2 thứ này kết hợp với
nhau có thể gây độc. Gặp trường hợp này, cần uống nước rau muống giã hoặc ăn
rau muống sống để giải độc.
Rau dền rất nhiều công dụng
Thời tiết ấm dần lên là mùa
rau dền bắt đầu tươi tốt. Rau dền dễ trồng, sống khỏe lại ít khi bị sâu bệnh
nên chẳng cần đến phân bón hay thuốc trừ sâu. Đặc biệt, loại rau ngon lành
này cực kì tốt cho mẹ bầu đấy!
Giàu dinh dưỡng
Rau dền chứa nhiều protid,
glucid, vitamin và chất khoáng. Hàm lượng vitamin A rất cao cộng thêm các
vitamin B(1, 6, 12), C, PP. Đặc biệt hàm lượng lysin trong rau dền cao hơn cả
lúa, mì, đậu nành và bắp vàng. Chất beta – caroten trong rau dền cao giúp ích
cho việc nâng cao sức miễn dịch; Ngoài ra, hàm lượng chất sắt, canxi cao hơn
nhiều so với rau bó xôi. Điều quan trọng là trong rau dền không chứa acid
oxalic, do vậy canxi và sắt trong rau dền sau khi đi vào cơ thể rất dễ được
tận dụng và hấp thụ nên rất tốt cho phụ nữ mang thai.
Giải nhiệt
Vào mùa hè, thời tiết chuyển
sang oi bức khiến các bà bầu cảm thấy thật khó chịu vì nhiệt độ cơ thể của họ
thường xuyên cao hơn. Để đảm bảo sức khỏe cho cả mẹ và thai nhi, các bà bầu
nên ăn những đồ mát và có tác dụng giải nhiệt. Trong trường hợp này, rau dền
là một gợi ý tuyệt vời, bởi nó có tính mát, công dụng thanh nhiệt rất tốt. Vì
vậy, vào những ngày hè nóng bức, mẹ bầu nên bổ sung thêm một bát canh rau dền
vào bữa ăn hàng ngày nhé!
Trị táo bón
Chắc hẳn không ít bà bầu
phải khổ sở với chứng táo bón? Hãy khắc phục những khó chịu đó bằng bài thuốc
đơn giản và hiệu quả từ rau dền như sau: Lấy chừng 250g rau dền, đem rửa thật
sạch và luộc sôi chừng 3 phút. Sau đó vớt rau ra và trộn với dầu vừng hoặc
bột vừng đen rồi ăn với cơm. Bài thuốc này cũng giúp giảm nhức đầu, chóng
mặt, nóng phừng mặt và huyết áp cao nữa đấy!
Bổ sung canxi cho mẹ và bé
Canxi là loại khoáng chất
cần được đặc biệt chú ý trong thời gian người mẹ mang thai. Khi canxi không
được cung cấp đầy đủ, thai tăng trưởng sẽ sử dụng canxi trong xương của người
mẹ, mà mẹ cũng rất cần chất này để có đủ sức khỏe sinh nở và chăm sóc con sau
này. Vì thế, việc cung cấp đủ nhu cầu canxi trong thời kỳ mang thai là rất
quan trọng, giúp tạo thành và phát triển bộ xương thai nhi và đảm bảo toàn
vẹn bộ xương cho mẹ.
Rau dền rất giàu canxi
Những mẹ bầu không bổ sung
canxi đầy đủ sẽ làm tăng nguy cơ thai nhi kém phát triển và mẹ bị loãng xương
sau sinh. Do đó, mẹ bầu cần bổ sung các thực phẩm chứa nhiều canxi. Trong rau
dền có hàm lượng canxi rất cao (gấp 3 lần rau bó xôi), vì thế mẹ bầu đừng bỏ
qua loại rau rất tốt này nhé!
Chữa mụn nhọt
Nhiều mẹ bầu tỏ ra buồn
phiền vì tình trạng mụn nhọt trong suốt thai kì, khiến họ mất tự tin khi giao
tiếp rất nhiều. Vì thế, hãy “đánh bay” mụn nhọt với rau dền nhé. Các mẹ làm
như sau: Dùng 20g rau dền đỏ, 20g bồ công anh, 16g kim ngân hoa và 16g cam
thảo đất 16g. Hoặc đơn giản nhất là mẹ có thể chỉ dùng rau dền thôi cũng
được. Đem rửa sạch tất cả và giã nát, sau đó đắp hỗn hợp đó lên mặt. Cuối
cùng là nằm thư giãn trước khi rửa lại mặt với nước lạnh. Bạn sẽ thấy hiệu
quả không ngờ đấy.
Giúp dễ sinh
Sản phụ trước sinh một ngày
hoặc vỡ ối mà sinh khó, không có thuốc giục thì không gì giúp dễ sinh bằng
uống nước cốt 100gr rau dền gai (trắng, đỏ) nấu với 100ml nước, bỏ bã, uống
khi còn ấm.
Ngoài ra, rau dền còn có tác
dụng chữa hậu sản như sau: Lá dền tía 50g, rửa sạch thái lát, nấu bỏ bã lấy
nước rồi thêm gạo nếp nấu thành cháo và ăn trong ngày.
Một số món ngon từ rau dền
Rau dền dễ ăn, dễ chế biến
lại có tác dụng rất tốt, vì thế mẹ bầu hãy tham khảo một số món dưới đây nhé:
1. Canh rau dền nấu tôm tươi
Chuẩn bị: 200g tôm sú, 300g
rau dền, hành, ngò và gia vị vừa đủ (mắm, muối, tiêu, đường...)
Món ngon từ rau dền. (Ảnh
minh họa)
Thực hiện:
- Rau dền nhặt, rửa sạch,
cắt ngắn; hành, ngò xắt nhỏ. Đầu hành trắng để riêng.
- Tôm bóc vỏ, ướp đầu hành
trắng, tiêu, muối.
- Đặt nồi lên bếp, cho dầu
vào phi hành cho thơm. Trút tôm vào xào săn.
- Cho vào nồi khoảng 2 lít
nước, đợi nước sôi, cho rau dền vào.
- Nêm thêm muối, đường, nước
mắm cho vừa ăn. Để lửa nhỏ, hớt bọt.
- Tắt bếp, múc canh ra tô,
rắc hành, ngò vào và dùng với cơm.
2. Canh rau dền nấu khoai sọ
Chuẩn bị: 200g rau dền, 150g
khoai sọ, 100g tôm đất, gia vị (dầu ăn, nước mắm, muối, đường, hành tím băm).
Thực hiện:
- Tôm lột vỏ, đập dập, băm
sơ, ướp chút muối, tiêu, đường và hành băm.
- Rau dền rửa sạch, cắt nhỏ.
Khoai sọ cắt hạt lựu 1cm.
- Phi thơm hành băm với dầu
trong nồi, cho tôm vào xào săn, cho 1lít nước vào nấu sôi, cho khoai vào nấu
khoảng 10 phút.
- Khi khoai chín, phi phần
hành băm còn lại cho vào nồi. Cho rau dền vào và nêm gia vị vừa ăn.
- Tắt bếp, dùng canh nóng
hoặc nguội tùy thích với cơm.
Ngoài ra các mẹ có thể nấu
rau dền với thịt nạc, hoặc đơn giản hơn là luộc, xào cũng rất ngon đấy!
Lưu ý khi ăn rau dền
Rau
dền đỏ rất kị với ba ba và tiết canh, đặc biệt là tiết canh vịt và tiết canh heo.
Do rau dền có tính mát, nên không thích hợp dùng cho người thể chất lạnh;
tiêu lỏng và tiêu chảy mạn tính. Ngoài ra, cũng giống như bất cứ loại thực
phẩm nào khác, mẹ bầu không nên ăn quá nhiều một lúc nhé!
(nguồn eva.vn)
|
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét